Receitas para fazer com crianças: muffin saudável de chocolate

Mais uma vez peguei uma receitinha do pediatra e mestre-cuca Sergio Spalter, em seu livro “Cozinhando com o Pediatra”, para fazer um delicioso e muito saudável muffin de chocolate junto com meu filhote Luiz.

Saudável porque a receita usa farinha de trigo integral, não usa açúcar, usa iogurte natural, enfim, ingredientes saudáveis. Ótima pedida para o nosso projeto “Chef em Casa”! 😉

• Leia mais sobre o projeto Chef em Casa e como ele está fazendo meu filho comer melhor

O chocolate com 50% de cacau fui eu que resolvi acrescentar, para dar um gostinho a mais. Mas o muffin não fica muito doce, podendo inclusive ser comido com requeijão, presunto etc, como se fosse uma panqueca. Anote aí:

Ingredientes

• 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de farinha de trigo branca
• 1 ovo
• 120 ml de leite
• 120 ml de iogurte natural
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 colher (sopa) de fermento de bolo
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó 50% de cacau

Modo de preparo

1. Misture os ingredientes secos. Depois bata o ovo com o leite, o iogurte, o mel, a manteiga e misture com as farinhas e chocolate.

2. Depois coloque tudo em forminhas de cupcake, deixando um espaço para a massa crescer.

3. Asse no forno por cerca de 25 a 40 minutos, dependendo do seu forno (é bom ir monitorando, pra ficar no ponto certo!). Fiz um na airfryer para testar e levou 15 minutos, mas não ficou tão fofinho.

4. Pronto! Por aqui renderam 11 bolinhos, que ficaram no ponto certíssimo.

Eles não são muito doces, então vale comer com Nutella por cima, ou requeijão cremoso, por exemplo. Ficaram uma delícia ❤

• Luiz deu nota 8,5.
• Eu dei nota 8,5 😀

Anotamos tudo no caderninho de receitas 😉 Semana que vem tem mais! Até a próxima =D

 

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