Receita de briciano, o delicioso brigadeiro com ovo! (Por Wallace Graciano)

É bom pra burro! Foto: Bruna Carmona

 

O colega jornalista Wallace Graciano faz sucesso com sua receita única de brigadeiro.

Mas, toda vez que ele leva o quitute para a Redação, gera a maior polêmica. Afinal, podemos chamar o doce de brigadeiro ou não? Isso porque ele ousou na receita e acrescentou um ingrediente muito diferente: o ovo.

Pra acabar com a briga, sugeri batizarmos o doce de briciano, ou brigaciano, em homenagem ao inventor.

O que importa é que fica bom pra danar! Anote aí a receita enviada pelo Wallace para o blog:

INGREDIENTES

  • Quatro colheres de sopa de cacau em pó
  • Uma lata de leite condensado
  • Uma barra de chocolate puro cacau (quanto mais amargo, melhor)
  • Manteiga sem sal
  • Duas gemas de ovos

MODO DE PREPARO

#1 Em uma panela, derreta em banho maria o chocolate amargo

#2 Reserve duas barrinhas pequenas do chocolate para raspar.

#3 Em outra, sempre em fogo baixíssimo, vá adicionando, aos poucos, os ingredientes, sempre esperando eles se unirem de forma homogênea. A ordem sugerida é: manteiga derretida, leite condensado (cuidado para não coalhar ou dar cascas), cacau em pó e as gemas (peneirando, preferencialmente).

#4 Posteriormente, some o chocolate derretido à mistura e mexa até adquirir consistência homogênea.

#5 Por fim, raspe as duas barrinhas de chocolate, como se granulado fosse.

#6 Leve ao congelador por 1h30.

#7 Divirta-se e lambuse-se.


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Receita de panquecas com sotaque italiano

Normalmente não dou a menor bola para o Instagram (se bem que diz o app que eu gasto 8 minutos por dia lá dentro, o que não é desprezível…), mas hoje achei que valia a pena compartilhar meu post de lá aqui também, já que foi neste blog que iniciei minha tradição de fazer panquecas natalinas!

O calendário já tinha virado oficialmente de 2018 para 2019, mas o ano parecia ainda empacado na minha cabeça. Tá explicado: eu não tinha ainda feito minhas tradicionais panquecas, ora bolas! Aproveitei um ingrediente especialíssimo, que não se encontra todos os dias aqui em casa, para fazer panquecas com sotaque italiano: o socol, vindo da serra capixaba direto para a serra do Curral! 😉

Vejam que maravilha que ficou:

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Querem fazer panquecas também? A receita é muito fácil e já compartilhei duas vezes no blog: AQUI e AQUI. Bom proveito! 😉

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Receita de canelone recheado com presunto

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Fazia séculos que eu não publicava uma receita aqui no blog. Aqui vai uma, para alegrar este fim de semana! Com aquela observação de sempre: se até eu sei fazer, qualquer um sabe! 😉

Anote aí:

INGREDIENTES

  • 200 g de massa de canelone crua
  • 300 g de presunto ralado ou moído
  • 150 g de mussarela ralada
  • 150 g de queijo minas canastra ralado (se estiver fora de Minas, põe 300 g de mussarela e pronto)
  • uma lata de molho de tomate
  • queijo parmesão ralado (a gosto)
  • alcaparras (a gosto)
  • manteiga
  • azeite
  • sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Ferva a água;
  • Cozinhe o macarrão com sal, conforme as instruções do pacote;
  • Escorra e regue com um fio de azeite para não grudar;
  • Em uma tigela, misture o presunto e os queijos ralados;
  • Recheie cada canelone com essa mistura;
  • Arrume em uma forma refratária untada;
  • Depois que tiver formado uma camada completa, regue com o molho de tomate e o parmesão;
  • Coloque em cima de tudo uns pedacinhos de manteiga e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
  • As alcaparras são para enfeitar e dar um gostinho extra. Coloque-as por cima de tudo 😀
  • Prontim! 😉

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Receita para tempos de crise: macarrão ao molho de resto

Para aqueles dias de fome voraz e muitos restos na geladeira. Ideal para tempos de desabastecimento nos estoques de casa e nos supermercados. E também para aqueles momentos de falta de gasolina no tanque para ir até o mercado, de falta de dinheiro na conta bancária – de crise e retrocesso generalizados no país, enfim.

Anote aí e compartilhe com quem possa achar útil 😉

Ingredientes:

  • Macarrão
  • Cenoura
  • Presunto
  • Cebola
  • Queijo
  • Molho shoyu
  • Chimi-churri
  • Qualquer outra coisa que tenha sobrado na sua geladeira ou armário

Modo de preparo:

Misture tudo, nas medidas que quiser, e coma. Com parcimônia, pra sobrar (de novo) pro dia seguinte!

 

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Receita de pão de queijo instantâneo no micro-ondas

Como boa mineira que sou, já divulguei aqui no blog um bocado de receitas de pão de queijo. Teve o pão de queijo de liquidificador, o pão de queijo da vovó Rosa e o pão de queijo da vovó Angélica.

Hoje trago uma receita beeeeem menos pretensiosa, mas muito útil para os momentos de desespero para comer um pão de queijo.

O preparo completo desta iguaria leva, no máximo dos máximos, 10 minutinhos.

Anote aí:

INGREDIENTES

  • 4 colheres de sopa de polvilho azedo misturado a 1,5 colher de café de fermento em pó
  • 4 colheres de sopa de leite
  • 4 colheres de sopa de queijo (parmesão ou canastra) ralado
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Um ovo
  • Sal a gosto (uma pitada resolve)

MODO DE PREPARO

Misture tudo isso em uma vasilha pequena (um caneco ou um pote de sorvete, por exemplo), até formar uma massa homogênea. Coloquei no micro-ondas por 4 minutos, em potência alta (que costuma ser o padrão dos aparelhos).

E bom proveito! 😉

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