Bastidores de uma Redação de jornal: como é o trabalho do crítico de gastronomia?

• Texto escrito por Cristina Moreno de Castro

Continuo hoje meu resgate de uma série de vídeos que gravei em 2010 para o blog Novo em Folha, da “Folha de S.Paulo”, desta vez sobre os bastidores de uma redação de jornal. Hoje mostro a rotina do crítico de gastronomia Josimar Melo. Fiz um vídeo com quase 12 minutos com ele, que contou cada detalhe de vários aspectos da sua profissão.

Assista a seguir:

Quem é Josimar Melo?

Josimar Melo é jornalista e crítico gastronômico e de turismo da “Folha de S.Paulo” há quase 40 anos.

Também é colunista da revista “Gula” e Curador de Conteúdo e apresentador do canal de TV Sabor&Arte (Grupo Bandeirantes), há quase cinco anos.

Foi autor do “Guia Josimar”, de restaurantes de São Paulo, por 25 anos; e dos livros “A Cerveja”, “Berinjela se escreve com J” e “Bom Churrasco”.

Criador de eventos pioneiros na gastronomia brasileira (como o Boa Mesa), Josimar é também palestrante e conferencista, professor de História da Gastronomia e, por 17 anos, membro do comitê internacional (e presidente do júri brasileiro) do prêmio World’s 50 Best Restaurants.

Próximo episódio: como é o trabalho do obituarista?

Esta série terá, ao todo, 15 posts. Vou trazer um novo episódio toda terça-feira, terminando em meados de dezembro. O próximo será sobre a rotina do obituarista do jornal, que na época era o Estêvão Bertoni. Fiz um vídeo com mais de 12 minutos com ele, que contou cada detalhe de vários aspectos da sua função.

Até lá! 😀

Veja os outros vídeos da série:

• Como é o trabalho do pauteiro?
• Como um repórter define sua pauta?
• Como é uma reunião de pauta?
• Como é feita a primeira página?
• Como é a rotina da equipe de arte?
• Como é o trabalho de ombudsman?
• Como é o dia da repórter que cobre o Lula?
• Como é a rotina de produção do caderno Equilíbrio?
• Como a editoria de Ciência define suas pautas?

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